Farina di frumento (grano tenero) Visualizza grafico

Metadati PricePedia

Codice PricePedia: ALFRFR3

Descrizione completa: Farine di frumento (grano) tenero e di spelta (CN110100.15)

Sezione: Doganali EU

Merceologia: Alimentari

Famiglia: Frumento

Fonte: Elaborazioni PricePedia su dati Eurostat

Tipologia: Prezzo doganale

Codice doganale: CN110100.15

Frequenza: Mensile

Keyword: N.A.

Misura principale: Last Price EU

Misure disponibili: Last Price EU, Last Price non revisionato, Storico EU, Minimo EU, Massimo EU

Unità di misura: Ton

Valuta originaria: EUR

Import 2021 EU in MLN €: 662.2

Export 2021 EU in MLN €: 991.9

Informazioni generate automaticamente

Descrizione

La farina di grano tenero e farro è un tipo di farina ottenuta dalla macinazione dei chicchi di due diverse specie di grano: il grano tenero (Triticum aestivum) e il farro (Triticum spelta). Il grano tenero è il grano più coltivato e consumato al mondo, mentre il farro è un'antica varietà di grano che ha un sapore di nocciola e un contenuto proteico più elevato. La farina di grano tenero e di farro è solitamente una miscela di entrambi i tipi di grano, in proporzioni variabili a seconda delle caratteristiche desiderate della farina.

Principali utilizzi

La farina di grano tenero e di farro viene utilizzata principalmente per cuocere pane, torte, biscotti, muffin, frittelle e altri prodotti da forno. Può essere utilizzato anche per preparare pasta, tagliatelle, gnocchi e altri piatti a base di pasta. La farina di grano tenero e farro ha un colore marrone chiaro e un sapore leggermente dolce e nocciolato. È adatto sia per pane lievitato e a lievitazione naturale, sia per prodotti da forno senza glutine. La farina di grano tenero e di farro è ricca di carboidrati, proteine, fibre, ferro, magnesio e zinco. È anche una buona fonte di antiossidanti e sostanze fitochimiche che possono avere benefici per la salute.